小品蝸牛生態農場
TAIWAN SHIAO PIN SNAIL ECOLOGICAL FARM
 
蝸老闆餐廳小品蝸牛生技 EN

台灣小品蝸牛生態養殖園成立於2004年,是全台灣最具規模的養殖基地,
極力推廣有機生態蝸牛培育,輔導農民各項專業知識與農地規劃建設,
待農民所養殖的蝸牛成熟時再進行收購,真正落實產銷合作一條龍。

白玉蝸牛的由來
據文獻紀載,西元1932年由日本人_下條久馬一氏,自非洲馬達加斯加引進12隻非洲黑肉大蝸牛。經由數十年後的今天,本園費心研究以育種方式改良蝸牛的肉質色澤及體味問題,終於培育出純白肉體的蝸牛,並且能穩定的代代繁殖。
白玉蝸牛的特質
【其肉質雪白如玉、晶瑩可愛、秀色可餐、無體臭味】肉質鮮美爽口,高蛋白、低脂肪、無膽固醇,其營養價值相當的高。不遜於牛肉、魚肉類是動物蛋白質的來源之一,法國人視其為蝸牛肉威爾鋼,列為高檔營養保健食品,善於加入各種料理烹煮,被譽為『四大名菜』之一。
蝸牛肉與牛肉營養成分比較:
勃根地蝸牛的價值
本園區所推廣的蝸牛養殖,秉持著:無毒綠色農業、環境友善培育、養殖簡單、無汙染、無噪音、投資成本低、回收快速。蝸牛除了能作為上等菜餚,亦能經由生物科技萃取出價格昂貴的『蝸牛脢及高蛋白』,成為醫學研究生物科技的重要原料。
白玉蝸牛養殖效益(以一分地單位計算)
養 殖 條 件
養殖面積
一分地=300台坪
養殖密度
一台坪養殖200隻白玉蝸牛
採收條件
每隻重量約30公克以上
飼料經費
一分地,需3~4萬元飼料費用
養 殖 投 資 報 酬 率 計 算
一分地(300台坪)x200隻密度=60‚000隻蝸牛
60‚000隻蝸牛x每隻均重30公克=1‚800‚000公克
一分地總重量=1‚800‚000公克/1‚000公克=1‚800公斤
1‚800公斤x最低保證收購價60元=108‚000元
98年
1‚800公斤x最低保證收購價 60 元= 108‚000
99年
1‚800公斤x最低保證收購價 50 元= 90‚000
100年
1‚800公斤x最低保證收購價 65 元= 117‚000
101~105年
1‚800公斤x最低保證收購價 100 元= 180‚000
☆保證收購價‧將逐年升高☆
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